Tortillas de maíz

Ingredientes

 350 gramos de masa de maíz, fresca



2 cucharadas de harina



1/2 tazas de agua

 Preparación

Amasar la masa con las manos durante 3 minutos.

Formar con la masa bolas pequeñas según el tamaño que se deseen.

Amasar ligeramente cada bola, debe estar la masa húmeda y elástica, si está demasiado húmeda, espolvorear con harina y si está demasiado seca rociar un poquito de agua.

Cubrir una prensadora de tortillas con un plástico y colocar una bola de masa en el centro. Colocar otro plástico encima, bajar la tapa y presionar con el asa.

Abrir la prensadora, levantar el plástico de encima, tomar la tortilla con el plástico de abajo y darle vuelta sobre la mano. Desprender el plástico y colocar la tortilla sobre el comal caliente.

Tan pronto como empiece a secarse la tortilla como 20 segundos, darle vuelta y dejar cocinar del otro lado por 20 segundos, retirarla del fuego y ponerla sobre una servilleta de tela.

Gómez H. (2018). Tortillas de Maíz . 19 noviembre, de Kiwi Limón

Sitio web: https://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/tortillas-de-maiz